TRAINING PROFESSIONAL COST CONTROL FOR RESTAURANT

Training Pengendalian Biaya Profesional Untuk Restoran

Training Informasi Tentang Costing

Seminar / Workshop Description 

Restoran operation memiliki span yang sangat luas, terutama pada Restoran berbintang, dimana semua kegiatan tercakup disana. Baik dari segi Services/Pelayanan, Mechanical & Electrical pada kegiatan Engineering, Production pada Kitchen, Technology pada restoran danOffice activities di back of the office (back office).

Dari semua span kegiatan yang ada, apabila kita melihat dari perspective Costing, maka costing yang terlibat langsung adalah Production pada kitchen. Pada kegiatan ini kalau kita ambil beberapa Accountimg Principle, seperti :
* Proper Matching Cost and Revenue
* Time Period
* Conservatism
* Realization
* Consistency

Maka kita akan dapat memberikan informasi tentang costing secara tepat dan cepat terhadap hasil usaha yang menjadi dasar pertimbangan membuat dan mengambil keputusan.

Apabila kita makan di Restoran atau restaurant dan memesan 1 buffet dan 1 Juice, pernahkah anda sebagai pelanggan berfikir bahwa :”Pantaskah saya membayar semahal ini untuk makanan yang saya makan???”

Tidak banyak orang peduli akan hal ini, karena Chef bersama dengan crewnya biasanya senang dengan hobby mereka yaitu memasak dengan ramuan khusus, restaurant staff juga hanya peduli dengan penampilan dan level of service. Lalu siapa yang peduli dengan Costing, karena pada Restoran operation ada VALUE FOR MONEY dan melalui proper costing hl tersebut dapat diciptakan.

Pengelolaan Costing yang tepat pada kegiatan Production di Restoran operation juga dapat ditularkan pada kegiatan Restaurant-restaurant yang skala besar dan menengah tergantung pada seberapa complicated nya Menu yang ditawarkan. Karena banyak hal yang dapat kita lakukan saving terhadap material yang waste.

Maka apabila kita dapat mengendalikan/control urutan aktivitas diatas secara seksama dan melakukan penerapan prinsip akutansi untuk kegiatan tersebut secara terperinci, maka hasil usaha aktivitas Restoran pada Kitchen Production akan optimum.

Dan pada akhir session para peserta pelatihan Restaurant Costing ini dapat memahami secara akurat tentang costing dengan tahapan-tahapannya dan memberikan Value for Money kepada pelanggan, karena sebagai pengusaha kita tidak boleh berbohong kepada diri sendiri apalagi kepada pelanggan.

Pelatihan ini sangat penting bagi :

Manager / Staff : Finance ,Accounting,GA,Theasury Dll

Materi

Production cost pada kitchen itu dimulai dari kegiatan yang sangat awal sekali dan merupakan kunci dari keberhasilan costing, sehingga apabila kita melihat urut-urutan aktivitas agar terjadi Costing yang efektif dapat kita susun sebagai berikut :
* Kitchen Requsition
* Receiving Handling
* Storage
*  Garde Manger
* Transfer
* Satelite Kitchen
* Recipe Cost
* Stock Taking
*  Menu

TRAINING PROFESSIONAL ANALISA LAPORAN KEUANGAN

Jadwal Training Terbaru di Tahun 2023

Januari : 10-11 Januari 2023
Februari : 7-8 Februari 2023
Maret : 7-8 Maret 2023
April : 18-19 April 2023
Mei : 16-17 Mei 2023
Juni : 6-7 Juni 2023
Juli : 11-12 Juli 2023
Agustus : 22-23 Agustus 2023
September : 12-13 September 2023
Oktober : 10-11 Oktober 2023
November : 7-8 November 2023
Desember : 5-6 Desember 2023

Jadwal tersebut juga dapat disesuaikan dengan kebutuhan calon peserta

Investasi training dealing with the media online  tahun 2023 ini :

Investasi pelatihan selama tiga hari tersebut menyesuaikan dengan jumlah peserta (on call). *Please feel free to contact us.

Apabila perusahaan membutuhkan paket in house training, anggaran investasi pelatihan dapat menyesuaikan dengan anggaran perusahaan.

Fasilitas Pelatihan untuk Paket Group (Minimal 2 orang peserta dari perusahaan yang sama):

• FREE Airport pickup service (Gratis Antar jemput Hotel/Bandara)
• FREE Transportasi Peserta ke tempat pelatihan .
• Module / Handout
• FREE Flashdisk
• Sertifikat
• FREE Bag or bagpackers (Tas Training)
• Training Kit (Dokumentasi photo, Blocknote, ATK, etc)
• 2xCoffe Break & 1 Lunch, Dinner
• FREE Souvenir Exclusive

Jadwal Pelatihan masih dapat berubah, mohon untuk tidak booking transportasi dan akomodasi sebelum mendapat konfirmasi dari Marketing kami. Segala kerugian yang disebabkan oleh miskomunikasi jadwal tidak mendapatkan kompensasi apapun dari kami.

 

Technorati Tags: training talent managemen berbasis nlp pasti jalan,training melakukan seleksi dan wawancara berbasis talent dan kompetensi pasti jalan,training listening,questioning & summarizing skills in competency interview pasti jalan,training psychological aspects of competency interview pasti jalan,pelatihan talent managemen berbasis nlp pasti jalan,pelatihan melakukan seleksi dan wawancara berbasis talent dan kompetensi pasti running